leyu常吃蔬菜的营养排行榜 你吃对了吗？

　　leyu常吃蔬菜的营养排行榜 你吃对了吗？如今，各种“争霸赛”层出不穷，如果在蔬菜圈里搞一场营养争霸赛，结果会怎样？本期，《生命时报》特邀专家根据《中国食物成分表》中的相关数据，对大家常吃的蔬菜进行了营养素排名，赶紧来看看这场营养争霸赛的结果吧。

　　营养素小传：除了有助骨骼和牙齿健康外，钙还有助维持的正常凝血功能和神经传导功能，使肌肉能够正常收缩和舒张。长期缺钙会造成骨质疏松，甚至引起骨折。此外，体内缺钙的人，神经系统处于过度兴奋的状态，也容易导致失眠。富含钙的蔬菜还有苋菜、小油菜、茴香、毛豆、小白菜等。

　　营养素小传：膳食纤维是植物的一部分并不被消化的糖类物质，对有着显著的健康益处，如刺激肠道蠕动、促进排毒、缓解便秘、控制体重、预防肠癌等。短期过低或无膳食纤维的膳食可引起便秘，长期摄入过低将增加心血管疾病、肠道疾病和2型糖尿病的风险。富含膳食的蔬菜还有黑木耳、春笋、扁豆等。

　　营养素小传：维生素C是内最重要的水溶性营养素之一，它具有多种生理功能，如抗氧化，增加免疫力，改善铁乐鱼(中国)leyu体育官方网站、钙和叶酸的利用等。缺乏维生素C会出现乏力、倦怠、牙龈出血等症状乐鱼(中国)leyu体育官方网站。富含维生素C的蔬菜还有豌豆苗、菜花、苦瓜、西兰花等。

　　营养素小传：镁可以激活内300多种重要酶的活性，是食物蛋白质、脂肪、葡萄糖代谢过程中重要的参与者。足够的镁可以减少钙从骨骼中流失，并且有助于提高胰岛素的敏感性。富含镁的蔬菜还有菠菜、芹菜叶等。

　　营养素小传：钾可预防中风，并协助肌肉正常收缩。在因摄入高钠导致高血压时，钾还具有辅助降压的作用乐鱼(中国)leyu体育官方网站。此外，钾对于维持身体电解质平衡具有关键作用。钾缺少时，表现为肌肉无力、肾脏功能障碍等。富含钾的蔬菜还有嫩蚕豆、竹笋、苋菜、芥菜等。

　　温馨提示：专家表示，每种蔬菜都有自己的优势，所以大家在选择时不要只盯着一种，要注意多样性，同时保证每天吃够300~500克蔬菜，其中一半为绿叶菜，保证营养均衡。

　　本期，《生命时报》特邀专家根据《中国食物成分表》中的相关数据，对大家常吃的蔬菜进行了营养素排名，赶紧来看看这场营养争霸赛的结果吧。

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　　陕西读者秦女士问：我今年50岁，颈椎间盘突出压迫了硬膜囊，现在总头晕，不能提重物。北京大学第三医院骨科副主任医师孙垂国解答：首先要向您介绍一下椎间盘与硬膜囊的解剖关系及硬膜囊受压的临床意义。