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　　乐鱼(中国)leyu体育官方网站晚安十点（2022412）丨这对美味的“灵魂CP”网罗大批“忠粉”广西人还开发了句俗语专门形容3月底开始，本地小杨梅、云南大杨梅，还有各种早熟李陆续上新，未褪的酸涩遇上滋味各异的椒盐，便是陶白白口中“天蝎配天秤”般的天生一对。在广西，任何水果都逃不过椒盐，每一种水果都有自己的“忠粉”——红糖粉、辣椒粉、甘草粉，还有“难过酸嘢摊”的真爱粉。而在外地人看来，“椒盐+水果”这对CP合体起来不光新奇，可能还算“黑料理”。

　　走近淡村市场和建政菜市水果摊位，最显眼的就是堆成小山的杨梅，红里透黑的色泽让人条件反射地立刻口舌生津，一市民说：“看到杨梅，就感觉夏天就要来了。”

　　“大的是云南的早熟杨梅，小的是本地杨梅。”一摊主告诉记者，大果价格在30-32元/公斤；小杨梅20元/公斤，产区主要集中在钦州、北海和博白。

　　现有的杨梅品种里，甜度较高的是果形比较大的东魁——这也是众多杨梅爱好者比较喜欢的一款，除此之外还有早梅、大叶、荸荠等品种。据悉，这么多杨梅品种，酸甜比例却是不同的乐鱼体育。晚熟的大东魁上市之前，早梅独占鳌头。

　　早梅虽酸度大，却是萝卜白菜各有所爱。生活在钦州的小邹便独爱小杨梅，还透着浅粉的小浆果拌上甘草椒盐来一口，只觉“人间值得”。

　　业内人士解答说，因杨梅中含有的大量果酸，通过盐味的中和PH值会升高，酸味减少甜味就显了出来。这是椒盐杨梅广受欢迎的“味觉密码”。

　　南宁一年四季销售的水果随季节而变化，但椒盐却成为固定的配料，当平平无奇的杨桃、李子、青芒、木瓜遇上椒盐，便仿佛被腌渍的金手指一点，成就了“酸嘢”这种风味。因此乐鱼体育，南宁坊间流行着一句顺口溜：“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”。

　　3-4月也是本地早熟李初上市的季节，50元/公斤的高价却依旧让“味道粉”们趋之若鹜。4月12日，在建政菜市，市民张女士分别挑选了一些青李、芒果和番石榴，店主当场将水果洗净处理好拌上椒盐。刚打包好，张女士便忍不住尝了一块，说：“这就是广西人的快乐。”

　　记者还发现，在海吉星市场里，除了大量的水果外，还有店铺专门销售椒盐，有瓶装和袋装两种规格，独立包装的小装价格普遍在0.5元/袋。打开购物软件，拌果的盐粉品种更丰富，除了普通椒盐外，还有甘草椒盐、陈皮粉、酸梅粉等五花八门。

　　就如同南方人不理解北方人眼中的美食冻梨乐鱼体育，有人表示“简直是刷新了我的三观”“味道一言难尽”等。然而，也有一些人，因此改变了味蕾的习惯。

　　“去过这么多地方，只有广西吃水果会有椒盐。”4月4日，一位外地网友在朋友圈感叹“在广西吃水果涨知识了”。在100多条的评论中，网友们纷纷表示“在广西太普遍了”“椒盐和青芒是绝配啊！”

　　市民何女士表示，她的外地朋友到南宁后，第一眼看到这种加辣椒的水果，表情都是如出一辙，但尝试过一次后表示：真香！

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