乐鱼(中国)leyu体育官方网站专家：少吃红肉和糖多吃水果蔬菜不是为减肥是为拯救

　　乐鱼(中国)leyu体育官方网站专家：少吃红肉和糖多吃水果蔬菜不是为减肥是为拯救全人类！一个由来自16个国家、37位专家组成的研究委员会进行了为期两年的研究，提出人类必须彻底改变农业生产方式和饮食习惯，以便养活预计到2050年将达到100亿的地球人口。研究报告发表在近期的《柳叶刀》杂志上，其中包括建议人们红肉和糖消费量减半，同时水果、蔬菜、豆类和坚果的摄入量必须翻倍。

　　报告称，人类目前的饮食习惯在过去的50年里占据了主导地位，这造成了一个惊人的悖论：大约有10亿人处于饥饿状态，但约有20亿人是过量饮食。

　　对人类自身健康和地球环境来说，理想的饮食是每人平均吃500克左右的水果和蔬菜乐鱼(中国)leyu体育官方网站，其中35%的热量来自块茎、全谷物和植物蛋白。人类需要减少肉类的食用量，每天摄入约14克红肉，建议不超过28克。如果这种饮食习惯在世界范围内得到采用，长期看，它可以修复目前导致近10亿人挨饿的破碎的食物系统，并解决全球粮食浪费的尴尬局面，那么每年大约可以避免1100万人死亡，同时还将减少农业生产，并有助于预防气候变化和污染，保持生物多样性。

　　《柳叶刀》在发表该报告的同时发表了一篇社论，称“在平衡地球资源的同时，我们不能再为人类提供健康饮食。这是人类20万年历史中的第一次，我们与地球和大自然严重脱节。”

　　这项研究既及时又紧迫，因为“这场危机正在加速将地球推向极限，并威胁到人类和其他物种的持续生存。这是第一个以目前最先进的知识，在科学领域做出的努力，为每个人定义健康饮食的同时也使我们保护好我们所居住的星球的环境。”

　　如果遵循这种饮食习惯乐鱼(中国)leyu体育官方网站，“到2050年，在不威胁地球生命维持系统的情况下，为地球上的每一个人提供健康美味的饮食在技术上是可行的。” 尽管从角度来看颇具挑战性，但这种饮食可以是多种多样的，很有吸引力，而且不需要剥夺更多的资源。

　　研究团队花了很大精力去了解地域和文化差异，所以他们给出的饮食建议有很大的灵活性，他们建议各国政府能够将该委员会的研究作为制定国家膳食指南的基础，这将既有助于保护环境，又有益于健康。企业还可以利用这些信息来改善他们生产的食品。

　　有环境学学者对这项基础评价很高，认为改变人们的饮食习惯每年可以挽救全世界范围内的1100多万人的生命，这一发现应该成为家和决策者立即采取行动的响亮号召。学者们赞同报告所强调的不存在适合每个人的“平均”饮食乐鱼(中国)leyu体育官方网站，但他认为报告提出的“人类下一步该怎么做什么”的建议十分必要。

　　“如果还这样做，那么我们的食品消耗将成为未来几十年气候变化、污染和生物多样性丧失的越来越强大的驱动力。”削减肉类摄取量和削减食物浪费，是每个普通人在保护个人健康和地球环境方面可以做到的最重要的措施。