乐鱼(中国)leyu体育官方网站蚕豆生菜年糕成最爱纽约华人春节吉利菜名目多

　　乐鱼(中国)leyu体育官方网站蚕豆生菜年糕成最爱纽约华人春节吉利菜名目多华声报纽约消息：美国纽约华人社区的春节吉利菜肴今年花样翻新，巧妙运用的谐音让一些普通菜寓意深远，成为华人家庭吃年夜饭时的必选leyu。

　　据北美世界日报报道，往年农历新年，华埠餐饮业者都会推出一些配合当年生肖的特色菜，例如在刚过去的鸡年，以“雄鸡报晓”、“锦鸡争春”等应景菜名当道，马年则有“龙马精神”、羊年有“三阳(羊)开泰”等。

　　但今年是狗年，餐饮业者在考虑吉利的生肖菜名时费尽思量，因为与狗有关的成语，吉利的用语实在太少。

　　华埠地威臣街的中餐馆业主陈先生表示，实在想不出什么好的狗年菜名，索性逆“菜名阳春白雪化”风潮而行leyu，走廉价路线。许多餐饮业者不谋而合，在普通菜肴上下起功夫。

　　近日在东百老汇一些大酒楼聚餐的闽籍移民家庭，几乎都少不了一道菜“炒蚕豆”，因为“蚕豆”的福州话谐音就是“钱到”。美国福建公所常务董奋铨说，新春求大吉，“钱到”最吉利。

　　还有一道相当普通的蔬菜菜肴“生菜”，成本超低，取其寓意，因为他的谐音是“生财”。在春节餐桌满是油腻的山珍海味中leyu，这道清新的平价菜简直不可或缺，极受欢迎。

　　春节在餐馆吃主食时，米饭、面条、米粉都要靠边站，让位给“年糕”，“炒年糕”和“蒸年糕”，切成圆片的年糕和长条状的年糕，的年糕和白色的年糕，都以金银条的形状和“年年高”的谐音，受到食客们的青睐，连没有吃年糕习惯的北方人，也要凑个热闹。

　　因狗年的吉祥菜名难起，华人餐饮业者干脆不钻牛角尖，在开辟平价吉利菜式的同时，沿用传统的“年年有鱼”、“阖家团圆”、“四季发财”、“五福临门”、“鸿运当头”等菜名。

　　今年春节风行的吉利菜，还有谐音“勤劳”的芹菜，寓意“长久”的韭菜，代表“精打细算”的蒜，象征让人“聪明”的葱。

　　状如黑色头发的“发菜”，与干贝、鲍鱼等海鲜结合，鲜美无比，历来是华人家庭聚餐、社团春宴上的压轴菜，今年依然当道。象征“团团圆圆”的鱼丸、汤圆，也是传统的吉利美食。