乐鱼体育秦皇岛市民冬储菜成特殊的风景
乐鱼体育秦皇岛市民冬储菜成特殊的风景高永维:小时候,每个冬季来临之前乐鱼体育,母亲都会储存过冬的蔬菜。储存的途径主要有两种:一种是将新鲜的蔬菜晒干,如干白菜、豆角丝等,一种则是“囤积”家家必备的大白菜并腌制酸菜。整整一个冬季,翻来覆去只有那几种菜可吃,可是当时却并没有觉得寡淡,甚至现在还常常怀想当时的那种味道。眼下,寒冷的冬季里各类新鲜时蔬也是应有尽有,但是对很多经历过冬储菜时代的人而言,一些记忆和味道却会一直萦绕在脑海。
高志忠:早起,又看到了那个赶着骡子车卖大白菜的中年农民——每年这个季节,他都来小区门口卖自产的大白菜。说实话,他的大白菜不算最好的,分量轻、菜心不够饱满,单棵只有三四斤重的样子,绿得油亮亮的,是那种既不“大”也不“白”的大白菜,但中午前肯定会销售一空。买得多的还是会“过日子”的中老年人,他们认为此时白菜价最便宜,而大量冬储已经逐渐淡出了我们生活的舞台。
张继良:在记忆里,小时候一到冬天就会和白菜结下不解之缘,那时餐桌上的“主角儿”都被白菜扮演了,每到秋季家里总会种很多白菜以便可以吃过漫漫一冬。如今的冬季,家里餐桌犹如翻身农奴把歌唱般,白菜“一枝独秀”的局面被打破,很多反季蔬菜“闪亮登场”,餐桌变得丰富多彩。冬储白菜风光不再,走街串巷的吆喝声也逐渐被超市里的特价声所取代,现在小区内很少再看见有骑着三轮车的流动小商贩,下班路过超市时乐鱼体育,顺便买点儿菜带回家,吃的是新鲜。从“有啥菜吃啥菜”到“吃啥菜有啥菜”,它见证了我们生活水平的提高,冬季老百姓菜篮子不再形单影只,储菜的方式更是以少买为主,贮存为辅。
孙友:我的一家亲戚曾是菜农,我年轻的时候帮他们挖过菜窖乐鱼体育,菜窖的温度在摄氏0度以上,最适合蔬菜冬季存储,可见冬季储存大白菜等蔬菜是菜农的优势。而城市居民不如随吃随买,即使价格贵一些,但同存储不当以致腐烂干枯相比还是合算。眼下大白菜争市,个体菜农可调整策略,可将大白菜储存起来,先出售其他蔬菜。
陈艳坤:随着我们生活条件不断提高,冬储菜迟早都会退出我们的生活舞台,这对农村搞小范围种植的菜农们有了一定影响,如何让菜农得到种植的喜悦,不让菜贱伤农,如何集中这些“小分量”的蔬菜投放到市场上,期待农村蔬菜合作社或是协会能够发挥作用。