leyu冬天北方保存蔬菜不用冰箱放这里3个月都很新鲜网友：羡慕

　　leyu冬天北方保存蔬菜不用冰箱放这里3个月都很新鲜网友：羡慕在冬天，天气比较寒冷，室外温度比较低，南方还好一点，在北方，若是把蔬菜放在室外都会被冻坏，室内有暖气或者火炕，温度又太高，放屋里几天就干瘪了。冰箱的空间很小，放不了太多东西，还有很多肉要保存，而且北方还有囤菜过冬的习惯，比如白菜一买就是几百斤，那我应该如何保存呢？其实也很简单。

　　冬天乐鱼(中国)leyu体育官方网站，在北方保存蔬菜是不用冰箱，冰箱里面都是放肉，或者一些饭菜，而几乎所有的蔬菜和水果之类的，都是放在这里，可以保存3个月都很新鲜，很多网友知道以后，表示：羡慕啊乐鱼(中国)leyu体育官方网站！你知道是哪里吗？其实就是地窖，也叫菜窖，可能很多南方人都很陌生，下面给大家详细说下。

　　在北方，几乎家家户户的院子里都有这么一个菜窖，其实就是类似于一个大的地下室，直接就在院子的一个角落，下面挖出来一个比较大的空间，地上只留下一个出口，盖上一个很厚的盖子。里面就可以放蔬菜瓜果之类的食材了，可以存放3个月都没问题，随吃随取，很方便，而且很新鲜。

　　这种菜窖对北方来说，在冬天乐鱼(中国)leyu体育官方网站，比冰箱还要好用，因为空间大，而且温度比较稳定，大概在0-4度左右，蔬菜易于保存，能留住水分，而且颜色还很鲜绿，而且里面氧气少，发芽也会很缓慢，完全不影响食用。有的时候还会在地窖里面放两桶水，利用水结冰释放热量的原理，来保持窖里面的温度。

　　冬天在北方，基本上大部分的蔬菜和水果，都放在菜窖，只有肉类和饭菜是放在冰箱的。所以冬天，打开北方的冰箱，基本上都是各种肉，哈哈。另外还有很多果农，在冬天把苹果也放在菜窖里面存储，效果都特别好，即使外面下着鹅毛大雪，也完全不影响菜窖里面的温度，可以安全过冬。

　　另外还有一种简易版的菜窖，就是直接在菜地里面挖一个大坑，把蔬菜全部放进去，上面直接盖上厚厚的一层土，这样也比较好用，但是有一点就是一旦气味太低，土地上冻了，就挖不开了，只能等来年化冻才能挖开。就像上图这样。冬天，北方保存蔬菜不用冰箱，放这里3个月都很新鲜，网友：羡慕，你见过这种地窖吗