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　　乐鱼(中国)leyu体育官方网站这4种蔬菜晒干后比新鲜的更好吃冬天炖肉吃特香放一年不坏最近天气太好了，又恰逢赶上端午节，在家不做点什么可惜了，不妨试着晒点干菜吧！这是我们家，几乎每年都要必做的东西，虽说条件好了，什么菜都能吃到，但就是时不时惦记着这一口。

　　晒干后的蔬菜，虽说看上去不像样子，但是大家可以尝尝味道，干香鲜美，炖肉吃实在太香了，谁能拒绝？这4种夏天的时令菜，晒干后比新鲜的更好吃，放上一年都不坏，赶紧试试看。

　　一、莴笋【晒莴笋干】用到：莴笋乐鱼(中国)leyu体育官方网站、盐1、莴笋洗净去皮以后，切成厚厚的片状，太薄了晒出来就没多少了，往里面加上盐，腌制片刻后，将其水分腌制出来，然后用清水冲洗1遍。

　　2、接下来乐鱼(中国)leyu体育官方网站，准备好晾晒的篦子之类的，把莴笋放上去，每一片都尽量摊开，让其晒得更均匀、更透彻。中间可以翻面，等到莴笋变得非常干，没有水分之后，就可以收起来了，密封存放。

　　二、豇豆【晒豇豆干】用到：豇豆、清水、盐买来的豆角洗净，之后往锅子中加入清水乐鱼(中国)leyu体育官方网站，烧开后放1勺盐，把豆角放进去，焯水到变色后捞出来，过一下凉水。把豇豆放到外面去，晾晒在绳子上，这么热的天，差不多2天的时间就彻底晒好了，变得干巴巴、变得黑乎乎的，就可以了。

　　三、茄子【晒茄子干】用到：茄子、盐、清水买来的茄子洗净，然后切成长条，往里面撒上适量的盐，腌制片刻后，冲洗干净。锅中加水，把茄子放上去，蒸上3分钟这样，蒸到半熟的状态取出来，然后就可以放到太阳下暴晒了，中途勤翻动，晒到变干后，储存起来即可。

　　四、小白菜【晒小白菜】用到：小白菜、清水小白菜全部洗净，锅中添入清水，大火烧开之后，把小白菜放进去，汆烫一下捞出来。接下来，把小白菜挂在绳子上，一颗一颗晾晒，直至完全晒干后，就可以拿进来，用保鲜袋装起来，保存起来了。