乐鱼(中国)leyu体育官方网站论“囤菜”How比Why更重要!
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央视财经消息,11月3日晚间,国家粮食和物资储备局粮食储备司司长秦玉云表示,我国秋粮收获接近尾声,全年丰收已成定局,产量将连续7年保持在1.3万亿斤以上,当前库存总量充足,处于历史高位,国内粮食市场供应完全有保障leyu。
在物流不发达且没有温室大棚的几十年前,北方人为了保障冬季餐桌的丰盛,会在秋季的某天全家老少齐上阵,自己动手搬蔬菜。
那时候蔬菜的种类不多,适合家庭冬季“收藏”的蔬菜有白菜、萝卜、大葱、土豆等,其中大白菜是“藏秋菜”的主角,另有别称——“冬储大白菜”。
由于大白菜在贮藏时会流失水分,外表部分的菜叶因完全干枯需要丢掉,人们买“冬储大白菜”都是本着“宁多勿少”原则,吃到最后也是吃一半丢一半leyu。如何减少冬储菜的浪费呢?
有人通过精心“打理”,尽可能保留蔬菜的水分和营养,主要手段是通过低温抑制蔬菜的呼吸作用,通过保持湿度或表面覆盖抑制蔬菜的蒸发作用。
没切开的南瓜在干燥环境可存放一年左右,在阴暗潮湿的环境中也能放3个月左右。切开的南瓜常温下只能放置2至3天,冰箱冷藏可以存放一周左右。
除了 储藏蔬菜,如今我们还可以通过自己勤劳的双手自己“种菜”,随吃随采。如去年就很流行的“豆苗菜”。
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