leyu冬季时令蔬菜有哪些？

　　leyu冬季时令蔬菜有哪些？一年四时均有不同蔬菜成熟，而我们就要在特定的时节吃特定的时令蔬菜。无论口感，还是营养，时令蔬菜都比反季节时的要好。时令蔬菜就是“状元菜”、“第一菜”，冬季最不可错过的就是这道菜！每天都能吃一口时令蔬菜，能够强身健体，不怕生病！既然时令蔬菜口感好，营养也好，那么，冬天最应该吃哪些时令蔬菜？

　　俗话说：“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”这表示有一些根茎类食物的营养特征与冬季的季节特点吻合，有助于人们安然过冬。

　　冬季时令蔬菜：山药补气、护心血管冬天进补吃点山药，再合适不过了。山药淀粉含量高，可为抵御寒气，提供较多的热量。其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分，不但有利于肌肤保湿，更有防止心血管系统脂肪沉积的作用。白萝卜降脂、升免疫“冬吃萝卜赛人参”，白萝卜中含有芥辣素，有一定的消炎清热作用。冬天若是上火了，出现嗓子疼、鼻塞等症状，可适当吃点白萝卜来缓解症状。此外，白萝卜中含有木质素和多种酶，有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用；其富含的矿物质可帮助提高免疫力，预防冻疮等疾病。莲藕清热润肺鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质，各种维生素leyu、矿物质的含量也很丰富。将莲藕凉拌或微微焯一下生吃，有清热润肺的作用。煮熟后的莲藕是温性的，健脾开胃。冬笋清热解腻、助消化冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配肉类烹饪，还可以清热解腻。冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，经常吃能促进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。

　　而除了根茎类食物，下面这些冬季时令“第一菜”，也一定要经常吃，好处非常多！油菜活血化瘀油菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。同时，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。菠菜抗衰老、健骨骼菠菜含有大量β胡萝卜素leyu、铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源。研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，能预防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K，有激活大脑功能、强化骨骼的作用。

　　香菇防高血压、降胆固醇香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。适合各类人群，尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益，所含膳食纤维有助于排出多余的胆固醇。

　　南瓜：冬季的天气本身就比较干冷，稍不注意就可能出现感冒症状，而南瓜中所含有的维生素A，维生系E可以有效帮助缓解干燥，所含有的多种氨基能够起到加速皮肤胞修复和延缓衰老的作用，所含有有萝卜素有助于抑制癌细胞的病变。

　　白菜：每逢冬季，白菜便是北方桌上的主要菜品之一，素有冬日白菜美如笋之称，含有精纤维，维生系C，多种微量元素。建议大家平时可适当食用些，一来可以帮助促进体内素和垃圾的排出，二来能够起至缓解眼睛疲劳感的作用，三来有利于延解皱纹的产生速度，帮助美容养颜。

　　首先将春笋的外壳去掉，然后给它拍扁，切成小段，放入盘中，小米辣切开，蒜米切碎，再切上一些五花肉。

　　锅热下油，下入五花肉，给它炒干水分，五花肉炒至微微出油，再下入小米辣和蒜米炒出香气，然后下入春笋，翻炒片刻，春笋炒干水分后，下入食盐，白糖，生抽，给它翻炒入味。

　　我们都知道日常饮食均衡的重要性，而蔬菜又是均衡饮食中非常重要的一部分。在寒冷的冬季，有哪些时令蔬菜可以提供给我们呢？对于有孩子的家庭，冬季饮食又有哪些事项要注意呢？

　　1，配合冬季时令季节，可以多加入时令蔬菜，比如莲藕、芥蓝等，通过不断增加彩色香味，同时还可以令食物的营养更加丰富。

　　2，在给孩子的加餐上，除了水果以外，还可以增加一些玉米、红薯、粥品等热乎乎的食物，既健康还能增加冬季季节氛围~

　　3，由于没有单一的食物能完全提供孩子需要的全部营养leyu，还是建议多变化食物类型，从而保证孩子摄入更多的营养。

　　尽量保证一周三餐的食材搭配不重复，同时还可以加入不同种类和颜色的蔬菜来改善菜品的味道和吸引程度。

　　正餐以不同的肉类及替代品比如猪肉、鸡肉、鱼肉、蛋类、豆制品等搭配，同时采用蒸、煮、焯等少油方式来进行烹饪。

　　每天光吃这些健康的东西还是很容易腻，可以每周增加一次高碳水摄入，比如每周五或者周末，一家人在一起可以吃一些意面、米粉等食物，在丰富餐单的同时还能给孩子增加一切新鲜感和期待感。

　　菠菜的维生素K含量在食物中名列前茅，β-胡萝卜素、叶黄素等抗氧化的营养成分以及叶酸含量也很高。

　　菠菜中的膳食纤维含量非常突出，可以促进肠道蠕动，延缓小肠对糖类的吸收，既可以促进消化，又可以稳定血糖。

　　菠菜中的矿物质也比较丰富，尤其是钙元素，常吃既可以促进胰岛素的分泌，还可以预防骨质疏松等疾病。

　　西兰花属于十字花科的蔬菜，含有丰富的异硫氰酸盐。此外，叶酸含量也高，每 100g 含有 210μg 的叶酸。

　　香菇为菌菇类的一员，多糖含量丰富。另外，香菇也是植物性食物中为数不多的维生素 D 含量比较优秀的食物，每 100g 的鲜香菇含有 1.6μg 的维生素 D。

　　胡萝卜的 β-胡萝卜素在常见蔬菜中名列前茅，β-胡萝卜素不仅有抗氧化抗炎的作用，还可以在体内转化成维生素 A，对于维护上皮细胞的完整性，保证呼吸道的健康至关重要。

　　它热量低，钙含量很高。每 100g 里含有 148mg 的钙，是同等重量牛奶的 1.4 倍。如果是黑油菜，钙含量更高，100g 含有 191mg 的钙。

　　大白菜不溶性纤维较多，可以增大食物残渣体积，刺激肠道蠕动，可以促进排便。而且相对来说热量较低，是控制体重非常好的蔬菜选择。

　　在选择大白菜的时候建议选择菜帮洁白，包裹紧密结实，里面的叶子无黑点。同等大小更重一点的大白菜相对来说口感会更加甘甜。

　　土豆的淀粉含量比较高，是完全可以当成主食吃的食物。所以如果当餐有吃土豆，那么就要适当减少一些主食的摄入，避免主食摄入过多而影响蔬菜的摄入。

　　冬笋每个部位的口感略有不同，笋尖细嫩，笋衣薄，笋片味甘肉厚。与春、夏两季相比，冬笋的营养价值最高。

　　山药含有丰富的黏蛋白含量，可保持血管弹性；特有的皂甙物质，兼有润肺止咳的功能。一般在选购山药的时候以表皮光滑，颜色呈自然肤色，无异常斑点，茎干笔直、粗壮、有一定分量的品种为佳。

　　茼蒿气味清香，有喜欢吃杆的，也有喜欢吃叶的，相对其他蔬菜来说，茼蒿的含钠量比较多，在吃的时候要少放盐~

　　猕猴桃是常见水果中维生素 C 较为丰富的水果，每 100g 含有 62mg 的 VC，吃 1 个半猕猴桃，就能满足全天 100mg 的需求。

　　另外，草莓的维生素 C 含量虽然比不上猕猴桃，但比橘子、橙子要高，大个的吃上六、七颗就能满足全天的 VC 需求。

　　柚子看上去平平无奇，能量不是最低的，维生素 C 也不算很高，但在冬天的应季水果里，柚子糖分低，而且升血糖速度也很慢，因此值得推荐。

　　梨富含膳食纤维，每 100g 的梨大约有 2.6g 的膳食纤维，而库尔勒香梨可以高达 6.2g，在水果里算含量。

　　膳食纤维有助于消化道健康和通便。世界卫生组织在 7 月最新发布的膳食指南里，就强烈建议成年人每天应通过天然食物至少摄入 25g 的膳食纤维。

　　冬季相对其他季节来说蔬果可能会比较少，但是还是有很多非常时令的蔬果的，一定不要觉得麻烦就少吃哦！