leyu蔬菜储存保鲜实用教案pptx
leyu蔬菜储存保鲜实用教案pptx利用旧报纸,给叶片喷点水,然后用报纸包起来,以直立的姿势根部朝下放进冰箱(bīngxiāng)。但要注意的是,如果蔬菜上有水滴,就容易腐烂,所以要先把蔬菜放在通风处略微吹干或轻轻擦掉水气。
至于在室温中保存的蔬菜,首先应该分门别类地用2~3层报纸包裹,放在阴凉的地方保存。如白菜,先除去外部的残叶,切去旧的切口,然后包裹。另外,记得不要把菜泡在水里或是放在向风的地方,以免损失维他命C。
并不是所有蔬菜都适合冷藏,一般来说, 含糖分较多、表皮比较硬比较厚实的蔬菜如番薯、莲藕、萝卜、芋艿、土豆等乐鱼体育,比较适合放在阴凉处保存,放进冰箱反而更容易坏或者发芽乐鱼体育。
但在常温下保存时,这些蔬菜也各有不同,如土豆、洋葱、蒜头、葱头(cōngtu)等则可以把它们不经过清洗直接放进网袋或是有通气孔的胶袋中,放在阴暗的地方就可以。但如果执意要把土豆放进冰箱,也可以用报纸包裹后放进密封袋里再冷藏,并同时在土豆中放入一个苹果,由于苹果会释放一种使其他蔬果老化的乙烯,所以可以在一定程度上防止土豆发芽
最佳保存环境:10℃左右,不能低于8℃。保存时间:3天。四季豆、豇豆之类的蔬菜通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏就能保存3天,但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点,有碍观瞻。如果想保存得更久一点,则最好(zu hǎo)把它们洗干净以后用盐水汆烫并沥干水分,再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干,这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。
食品放冰箱能放多久列表... 鲜蛋:冷藏30天 熟蛋:冷藏3天 鱼类:冷藏1天牛肉:冷藏1~2天 冷冻30天 香肠:冷藏9天, 冷冻60天 鸡肉:冷藏2天
冷冻食品解冻后不宜再存放,冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用,其组织细胞便受到破坏,一经解冻乐鱼体育,被破坏了的组织细胞中,会渗出大量(dling