乐鱼体育货不对板仍存在 预制菜上年夜饭餐桌须迈过安全关
乐鱼体育货不对板仍存在 预制菜上年夜饭餐桌须迈过安全关想象一下，烤鸭、佛跳墙、椒麻鸡、宫保鸡丁、鱼香肉丝……20分钟便上齐了一桌丰盛美味的年夜饭。随着春节临近，主打高效便捷的预制菜再次引发关注。
根据艾媒咨询发布的《2023年中国新春礼盒消费者行为洞察报告》，预制菜首次成为中国消费者新春礼盒十大选择类型之一，有26.91%的受访用户选择购买预制菜作为年货，预制菜已跻身“土特产”行列。
接受《法治日报》记者采访的专家认为，预制菜在今年年夜饭的市场表现将有比较大的提升，这也意味着我国预制菜市场已经进入产销两旺的阶段，不过预制菜还面临食品还原度、运输以及安全等问题。
近日，大型连锁商超物美的一位员工告诉记者，其所在店内预制菜产品的销量，已较上周同比增长15%。走进该超市，记者看到酸菜鱼、红烧肉、梅菜扣肉、麻辣小龙虾等预制产品，粗略算下来有近20个品牌。销售人员透露“这些预制菜品近期陆续上架，随着春节临近，备货量有所增加，销售情况也逐渐攀升”。
根据公开信息，很多消费者熟知的知名餐饮品牌也加入了预制菜年夜饭行列，比如北京的全聚德、大董、西贝莜面村，广州的和苑酒家，苏州的松鹤楼，上海的锦大师等。
除了线下超市，在线上打开天猫搜索“预制菜高端家用年夜饭”，品类多达4254件，售价在几十元到上千元不等，销量高的店家已经有2000多人确认收货；在京东上搜索“预制菜年夜饭”，品类也多达2800多件，销量最高的已经上万……
在小红书商城、抖音商城等新兴渠道上，预制菜也得到消费者的青睐。小红书商城显示，一款名为小小狮子头的即食肉丸已有上千人购买，麻六记的猪肚鸡预制菜已销售千单以上。抖音统计数据显示，预制菜产品选择27元至93元价格区间的消费者占比高达60%。同时，大部分销量在100万件以上的预制菜都具有单价低、即热即炒的特点。比如79.9元的酸菜鱼卖出了100万件以上；品牌餐馆售价上千元的佛跳墙，在抖音商城也主打“亲民”，99.9元6罐的佛跳墙卖出了40万件以上，129.9元的猪肚鸡(600g)已售30万+。
江苏省消费者权益保护委员会发布的2023年消费投诉和消费维权舆情分析报告显示，预制菜消费争议不断，排在消费维权舆情第一位。从投诉内容和舆情监测情况来看，相关问题主要集中在几个方面，其中包括预制菜与宣传不符，味道不佳且存在食品安全问题，以及预制菜标识标签信息不全，引发消费者担忧。
重庆市民王女士用“踩雷”来形容近期的一次预制菜拆包经历。本着为大年夜试菜的心态，王女士在某平台购买了一盒佛跳墙预制菜。拿到手时，包装完好，仿古花色的盒子也很好看，但食用起来的体验却让她对该商品的印象大打折扣，“里面几乎都是菌菇，只有很小一只鲍鱼，一个瑶柱，三只极小的海参，味道也谈不上浓郁，毫无惊艳超值的感觉，不会再回购了”。
广州市民陶女士则遭遇了一款“漏气”的佛跳墙。前不久，陶女士购买了某品牌的佛跳墙，包装上写着需要零下18摄氏度冷冻，快递冷链从上海寄到广州，收到货后冰袋仍是冰的，但真空袋却进气了，“向客服反馈，对方却拒绝补发，让我找快递公司索赔”。
安徽芜湖市民李女士最近购买了一款“网红”预制酸菜鱼，收货后发现“鱼片没多少，添加剂倒不少”。根据她提供的商品外包装图片，记者看到里面的配料表中有三聚磷酸钠、焦磷酸钠、柠檬酸钠、柠檬酸、乳酸、海藻酸钠、呈味核苷酸二钠、焦亚硫酸钠等10种食品添加剂。
为打消消费者的疑虑，有商家明确表示，自家的预制菜“不添加防腐剂，不添加增稠剂，不添加色素”，但很多预制菜产品并无明确标识是否有防腐剂。
全聚德商城客服人员告诉记者，一般现做的食品是没有防腐剂的，但如果是保质期长点的商品，为了保证食材能在期限内食用，肯定会添加一些防腐剂。
关于添加剂标准，记者咨询同庆楼客服人员，对方告诉记者，为了达到锁水的目的，会添加部分添加剂，但都是按照国家食品安全标准来的。“商品之所以能够保存6个月，主要是靠冷冻条件，如果脱温的话就会变质。”
记者注意到，在各个平台的商品详情页，除了商品基本介绍外，如礼盒内容、净含量、食用方法，绝大多数商家并没有在页面标注清楚运输及保存方式、保质期及生产日期、配料表等信息。只有当记者进一步咨询时，才会得到关于商品更详细的信息。
“我也是到手后才发现，这简直就是‘添加剂大杂烩’。早知道是这样，我肯定不会购买。”李女士说。
此外，记者就运输和保存问题询问了几家平台的商家客服乐鱼(中国)leyu体育官方网站，对方回复称冷冻生鲜品会采用快递冷链配送，并强调收货后需及时放冰箱冷冻保存，保质期因菜品不同而各有差别，一般在几天至365天不等。
北京一家主营龙虾、川湘菜、烧烤的餐厅老板认为，现在预制菜品类繁杂，除了大品牌的餐厅外，中小餐馆出品的预制菜在安全卫生上的监管难度比较大，主要是保质保鲜的成本比较高。
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬认为，以目前国内的保鲜技术和冷链工艺，要对预制菜产品做到长期保鲜保质是可以的，但现在做预制菜的厂商很多，有专业型的上市公司，有半专业型的，也有非专业型的，需要注意区分。
据了解，预制菜国家标准报送稿已于近日提交。文件对预制菜有了更为明确的定义，同时提出了禁止添加防腐剂和必须冷链运输等硬性要求。
而在预制菜国家标准报送稿提交前，随着预制菜产业规模日益扩大，已出现多种不同级别和类型的相关标准。根据全国标准信息公共服务平台，截至2023年6月29日，全国共有135项现行预制菜相关标准，其中地方标准8项，团体标准90项乐鱼(中国)leyu体育官方网站，企业标准37项，主要包括预制菜术语、定义、分类，质量要求管理规范以及冷链运输标准和产业园建设标准等。
在不少业内人士看来，我国预制菜行业虽已发展多年，但由于定义不明确、入局企业鱼龙混杂以及国家统一标准的缺失，行业一直面临不少负面。预制菜行业将成品和半成品菜肴从餐厅延伸到家庭日常餐桌，从大环境看有广阔前景，但行业要想长远发展，必须迈过质量关和安全关。
在中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅看来，预制菜安全隐患主要来自三个方面：一是企业资质问题，一些预制菜商家资质不全，甚至没有资质，在后厨加工预制菜，设备不达标，食品生熟不分离，安全隐患大；二是存储风险，消费者收到预制菜后，应迅速分门别类处置，区分冷冻、冷藏等；三是一些预制菜信息不全，配料表、生产日期、保质期、储存条件等信息应该标注清楚。
“对于预制菜的安全隐患，很多人都关注食物的储藏运输，却忽略了预制菜原材料的来源问题。预制菜食材的新鲜度、安全性问题需得到重视。”朱毅说。
有关预制菜面临的安全隐患，北京工商大学新商经研究院执行院长周清杰认为，首先要考虑加工过程是否符合食品安全要求，其中包括原材料的新鲜程度、加工过程中食品添加剂剂量；运输过程中冷链环节也至关重要，要控制温度，还要注意运输途中的破损问题。
河北农业大学人文社会科学学院副研究员孙娟娟告诉记者，预制菜标准的难点在于预制菜菜品的丰富程度和研发速度需要监管者既谨慎又包容的监管回应。“目前乐鱼(中国)leyu体育官方网站，食品委托生产监督管理办法正在制定，其对于食品安全相关的要求同样适用于预制菜领域。”
在孙娟娟看来，除了通过共识性的预制菜定义和食品安全交流提升消费者对预制菜原料、食品添加剂的正确认知，标准的统一化也能从物质使用、生产运输过程来规范从业者与食品安全相关的行为选择。
“预制菜国家标准报送稿的上述两个亮点是预制菜保存工艺中非常重要的两点，但目前很多企业尚不能做到预制菜‘不添加防腐剂和冷链运输’两个方面。不添加防腐剂是对健康程度的保障，冷链运输是对保存时间的保障，做到了冷链运输，不添加防腐剂的预制菜也可以保存较长时间。如果做到了这两点，预制菜的保存时间和健康程度都将更加友好。”孙娟娟说。
朱毅认为，预制菜重点在于“预”。与普通菜品相比，预制菜因为制作工艺上的“预”而更加方便、快捷，但在食用味道等方面与现做菜品是有一定差距的。区分预制菜，不能只去看菜品的呈现形式，更要去思考平时食用的方式。制作工艺上的“预”会造成菜品味道减分，商家必须尊重消费者的知情权和选择权，将预制的事实告诉消费者，“玩‘概念’谜题，称预制菜为半成品，甚至称预制品质量更好，是对消费者的欺骗”。
“在制定预制菜标准上，需要企业先行自律，不能仅依靠国家制定强制标准，企业应先做到‘不添加防腐剂、冷链运输’。”朱毅说。
“从既有的关注点来看，预制菜的食品安全担忧不仅与其加工制作的物质性、过程性安全相关，也与消费场景相关。”孙娟娟说，在通过标准规范行业时，监管者一方面要考虑原有的产品标准、通用标准、生产经营规范标准如何与预制菜相衔接，另一方面也要考虑行业自身特色和市场导向的标准供给。
随着2024年春节假期接近尾声，来自天南地北的奋斗者带着积蓄满满的能量，陆续回到广州，摩拳擦掌准备踏上新征程。
2024年春节期间，从化区举办“龙腾流溪迎新春·幸福从化过大年”——从化贺新年迎新春一主题五系列活动，营造喜气祥和的节日氛围。
2024年春节假期，不少人选择和家人、朋友外出旅行。需要注意的是一些未经开发、游离于正常监管外的“野景点”可能存在安全隐患。春节假期外出游玩，要警惕网红景点、旅游项目安全风险，不在未开发景点游玩。牢记外出游玩安全，这份旅游安全攻略请收好。
春节期间，广州多个重点工程按下了建设的“加速键”，施工和监理人员留守一线，干劲不减，节奏不变，冲刺新春开门红。白云机场T3航站楼项目计划3月完成钢网架施工，南沙凤凰大道快速化改造项目力争4月底完成隧道半幅贯通。
春节的市场暖意也推动着市场信心的回暖。业内人士表示，随着返乡人流的逐渐增多，预计市场热度将逐渐走高直至小阳春。在定价策略上，多数项目则表示谨慎，暂无涨价计划。
岭南春早，2月15日（年初六），广东首趟东西部劳务协作免费返岗专列（D1831）、贵州都匀开往广州南站的广州首趟“山海心连 穗黔同行”返岗专列（D1859），先后顺利抵穗，正式拉开异地务工人员返岗开工大幕。
街头巷尾张灯结彩客流如鲫，公园广场步行街喜气洋洋热闹非凡，广州的新春假期，各种新春布置颜值在线，烟火气里总能寻到浓浓的年味。
“今天有点超时了，新水壶烧水比往常慢了些。”下午三点多，从张姐家出来后，增城区综合养老服务中心养老护理员小潘便骑上电动自行车，赶往下一个居家养老服务对象家。“按日程今天本来是去王姨家，临时调整了下。”小潘一边走一边解释道。
记者从广东省交通运输厅获悉，截至2月14日（春运前20天），全省累计发送旅客6500.25万人次，同比增长35.74%。
2月15日，春节假期已接近尾声，各地游客陆续开启“返程模式”，广东各景区游客数量较上一日小幅回落。
2024年春节假期已过半，广州公交集团交通站场中心下属中运交通公司预测客流返程高峰预计在2月16日开始出现（农历年初七），持续至2月20日（农历年十一），客流多是返程务工的旅客，以东莞、中山等珠三角地区为主。
今起三天（2月16日至18日），我国大部将开启升温模式，南方部分地区最高气温或逼近30℃，体验常年同期少见的温暖。
海南迎来春运返程高峰，出岛机票紧张、机票价格破万上热搜。据悉，除了搭乘飞机外，还有不少自驾游客春节到海南旅游，目前也进入了返程高峰期。如果买不到出岛机票或是机票太贵，旅客可以考虑曲折出岛路线.9万人次
2月15日，全国铁路发送旅客1515.9万人次，再次刷新春运单日旅客发送量历史新高，运输安全平稳有序；2月16日，全国铁路预计发送旅客1530万人次，计划加开旅客列车1813列。
海口市交通运输和港航管理局2月16日7时发布通告：大雾影响减弱，海口新海港和铁路南港于2月16日7时恢复通航。秀英港仍在停航中，已购买16日船票的旅客，停航期间船票仍有效，请按票面航班时间推迟5小时到港！三个港口船票均不通用，请按票面港口出行。过海车辆请服从现场和工作人员指挥。
2月14日是2024年春运第20天，春运已过半。来自综合运输春运工作专班数据显示，截至2月14日（正月初五），春运前20天全社会跨区域人员流动量累计约45亿人次，同口径相比，较2023年同期增长14%，比2019年同期增长11%。
北京时间2024年2月15日14时02分，在广西河池市天峨县（北纬24.99度，东经106.99度）发生4.4级地震，震源深度10千米，震中位于向阳镇。
据熊猫谷2月14日通报，3人向大熊猫活动场内投掷杂物，被终身禁止再次进入成都大熊猫繁育研究基地（含熊猫谷）参观。
记者从北京天文馆获悉，北京时间2月15日天黑后，人们用肉眼就可以在西南方高空看到月亮和木星相伴的天文景观，即木星伴月天象。
据网络平台数据显示（灯塔专业版数据），2024春节档票房超过去年（67.66亿），进入中国影史春节档票房前二。《热辣滚烫》《飞驰人生2》《熊出没·逆转时空》暂列2024春节档票房前三位。
据灯塔专业版数据显示，截至2月15日21时38分，2024年春节档（2月10日—2月17日）总场次（含预售）突破375万场，刷新中国影史春节档总场次纪录！
据灯塔专业版数据，截至2月15日11时11分，2024年春节档（2月10日—2月17日）档期总票房（含预售）突破60亿！
国家税务总局日前发布关于办理2023年度个人所得税综合所得汇算清缴事项的公告，明确相关办理事项。
随着节假日进入尾声，返程人流进入高峰，南航重点在常德、南充、阜阳等中南/西南/华东区域探亲航线，以及海口、长白山、丽江等旅游航线加大运力投入，年后春运期间累计安排加班2324班次，助力返程人员顺利出行。
国家统计局近日发布最新数据显示：2023年，全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%；限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。
截至2月14日17时23分，2024年春节档（2月10日—2月17日）档期总票房（含预售）突破55亿！
截至北京时间2月13日18时24分，2024年中国电影春节档（2月10日—2月17日）档期总票房突破45亿元（人民币），《热辣滚烫》《飞驰人生2》《熊出没·逆转时空》暂列档期票房前三位。
春节假期，很多人选择乘坐飞机出行。航旅纵横数据显示，初一初二两天乘坐飞机出行的旅客量，持续在高位运行。
当地时间2月15日，厄瓜多尔总统诺沃亚签发第166号行政令，批准厄瓜多尔-中国自由贸易协定。根据厄瓜多尔宪法，国际文书须由总统签署或批准。
北约成员国14日到15日在比利时首都布鲁塞尔召开国防部长会议。在为期两天的会议中，北约成员国围绕增加国防开支的分歧以及向乌克兰提供支持问题展开讨论。14日，美国国务院及北约秘书长再次敦促成员国增加国防开支。
当地时间13日，由党控制的美国国会参议院投票批准了一项总额950亿美元的对外军援法案，该法案主要涉及对乌克兰和以色列的军事援助。
印尼的春节怎么过？如今，印尼第二代华人依旧延续着贴春联、挂灯笼的习俗。龙年新春来临之际，大红灯笼、有着龙元素的红色衬衫、福字、红包等也成为当地市场热卖的商品。
龙年春节期间，一条由中国、乌克兰、意大利、俄罗斯等十余国音乐家演奏的创意交响乐《齐奏中国年》短视频在中外社交媒体平台广受好评。网友纷纷点赞，“交响乐里听春节，国际范儿，云南味儿！”
美国总统拜登日前批评以色列在加沙地带的军事行动“过分”，这也是他自本轮巴以冲突爆发以来对以方的最严厉指责。
春节假期期间，印尼巴厘岛和科莫多国家公园发生多起涉中国游客交通及溺水事故，造成多名中国游客伤亡，总领馆深感痛心和惋惜。
新西兰民防部14日晚宣布，南岛最大城市克赖斯特彻奇及周边地区因山火进入地区紧急状态。警方提醒游客不要靠近山火区。
北京时间15日晨，2024年克威尔士公开赛结束第三日的较量，中国香港名将傅家俊惊险过关，晋级32强。
当地时间14日，中国香港选手何诗蓓在多哈游泳世锦赛女子200米自由泳决赛中以1分54秒89的成绩摘得个人世锦赛首金。这也是中国香港队历史上首枚游泳世锦赛金牌。
北京时间2月14日凌晨，2024年游泳世锦赛在卡塔尔多哈继续进行。在女子100米蛙泳决赛中，中国队选手唐钱婷以1分05秒27的成绩夺得冠军，刷新了季丽萍于2009年创造的全国纪录。中国香港队选手何诗蓓摘得铜牌。
昨天，2023-2024亚冠联赛1/8决赛开打。在东亚区第一场比赛中，本赛季亚冠唯一杀入淘汰赛的中超球队山东泰山主场以2比3不敌日本天皇杯冠军川崎前锋。
昨天，亚足联公布了第18届亚洲杯最佳阵容，11名球员分别来自包括冠军卡塔尔队在内的7支球队。其中，仅有韩国队李刚仁一人来自东亚球队。
今天，第十四届全国冬季运动会重燃战火，短道速滑青年组和公开组先后开赛，从而为2月17日正式开幕的“十四冬”拉开序幕。
龙年大吉！中国游泳队在2024多哈世锦赛开门红，19岁的潘展乐联手季新杰/张展硕/王浩宇在男子4×100米自由泳接力决赛中夺冠，赢得了本届世锦赛中团的首枚游泳金牌。
2024亚洲羽毛球团体锦标赛2月13日至18日在马来西亚雪兰莪州举行。在昨天的男团小组赛首轮角逐中，中国男队以5比0击败中国香港男队，迎来开门红。
2月16日大年初七，2024年世乒赛团体赛将在韩国釜山打响，男、女各40支队伍将争夺男团和女团冠军。派出最强阵容参赛的中国乒乓球队将冲击男团11连冠与女团6连冠。中国队已于本月12日深夜抵达釜山，并在昨天进入比赛场馆开练。
进入数字时代，信息世界与物理世界深度融合，数字经济成为继农业经济、工业经济之后的主要经济形态。
全球金融一体化有逐渐从区域金融结算、汇兑业务合作发展到区域间借贷资本自由流动、金融市场逐渐融合的趋势。
春节前，走进由黑龙江齐齐哈尔开往大兴安岭地区加格达奇的4045次列车车厢，映入眼帘的是火红的灯笼、拉花，龙年春节氛围一下被拉满，行走的“列车大集”上更是摆满了地道的东北年货，让人不禁感叹：春运路上也可以买特色年货了！
7日上午，“前中超球员当教练指挥孩子踢人”成为社交媒体热搜词条。网络流传的视频中显示，在球队0比6落后时，主教练指挥场上小球员踢人：“谁过你，你就踢谁！”“再进球就照人踢！”目前，中国足协也已经关注到此事。
过年是亲朋好友联络频繁的时刻，一些分子抓住这个节点，往往借机冒充亲友、老同事、老领导，编造“没钱买票回家”“帮忙充话费”“代买机票”等各种理由借钱进而实施。近日，国家反诈中心、各地警方和相关部门也相继发布消息，提醒大家增强防范意识，避免上当受骗。
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在红色广州英雄城，厚植红色文化，赓续红色血脉。龙年新春到来之际，广州各文旅行业协会推出了“文旅最广州系列名录”，其中，由广州地区旅游景区协会选定的广州十大红色旅游景点也正式公布。[详细]
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“湾区之心”年味浓！烟花汇演、海上看烟花……春节期间，南沙逾百场活动奉上，让广大市民群众和游客在升腾的烟火里感受南沙这座未来之城的浓浓年味。这个春节，南沙邀请大家来过大年！[详细]
丰富多元、精彩纷呈的公共文化活动，丰富市民游客节假日精神文化生活，让人们享受到多样化、品质化的公共文化服务，更好地触摸、学习、感悟、传承中华优秀传统文化。[详细]
