乐鱼体育剩菜剩饭吃了致病？这样保存营养还在也不浪费！

　　乐鱼体育剩菜剩饭吃了致病？这样保存营养还在也不浪费！大部分蔬菜在采摘后1~4天亚硝酸盐含量快速升高，也就是说，蔬菜本身就含有亚硝酸盐，它并不是在蔬菜被煮熟了之后才出现的。但隔夜菜比刚出锅菜的亚硝酸盐含量高。

　　尽量不吃“口水菜”。次日食用的“剩饭剩菜”，是前一天在吃之前用干净的餐具储存起来的饭菜，这样“剩饭剩菜”受到的细菌污染相对较少，可以将其冷藏第二天食用；但是如果剩的都是“口水菜”，隔夜剩饭剩菜中细菌一定会增加，不建议食用。

　　分类储存leyu。把冷藏的剩饭剩菜分类储存，可避免细菌交叉感染，并且用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。

　　存放时间不宜太长，吃前充分热透。虽然前一天的剩饭剩菜经过充分高温或者微波加热后，大部分致病菌可以被杀灭，但也不提倡在冰箱里存放过久。

　　■处理建议：吃多少，做多少，别剩；豆干、千张买回来及时放冰箱，散装豆腐切片，两面煎后冷藏保存；腐竹泡发后，别放超过2小时，需要及时放入冰箱保存。

　　■处理建议：实在吃不完，可以剩下，及时分装冷藏；预估24小时内吃不完，要冷冻保存；再加热，要蒸透，或者与其他食材做成菜。

　　■ 多不饱和脂肪酸反复加热易损失；如果加热不透，放冰箱容易滋生细菌，但加热过头，会丧失鲜嫩的口感。

　　■ 剩了主食，而且下一餐还吃不完，可以分成两份放入冷藏室保存。第二餐先取出一份。其中一份放在冷藏室第二天吃，其他则放入冷冻室冻藏。需要食用时取出蒸热即可leyu。

　　■ 剩鸡汤、肉汤体积大，建议把锅里的汤重新煮沸杀菌leyu，然后盖严盖子，小火继续煮几分钟，关火，不开盖，这样可以把汤安全放到第二天早上而不。如果剩汤量较少，可在煮沸后及时装入盒中，松松地盖上盖子，待凉到室温时盖严，放入冷藏室保存，次日再把汤煮沸就能放心享用了。