乐鱼体育100种蔬菜冷冻保存方法

　　乐鱼体育100种蔬菜冷冻保存方法久放容易失去香气，就可以分成小包，用不透水包装严密包裹起来，然后放进冷冻室中。这样，第二年拿出来喝，味道仍然新鲜如初。

　　面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。

　　“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

　　黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。

　　火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降，使保持期限大大缩短。?

　　8、巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。

　　除了所熟知的各种肉类鱼类，和只能在零度以下保存的雪糕以外，这些食物放入冷冻室有意想不到的妙处。

　　速冻食品放于冰箱中保鲜速冻食品放于冰箱中时要分成一次食用的分量,用保鲜袋或保鲜膜仔细包装,以防止水分损失,然后放入冰箱的冷冻室

　　2.速冻食品保鲜柜中冷藏超市速冻食品保鲜很常见的保鲜方法就是放进保鲜柜储藏,而冰柜冷柜保存必须要有稳定智能控制,温度是零下恒温

　　3.速冻食品保鲜前的准备工作前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响,速冻食品冷藏前要除去表面的细菌

　　如果是肉类、半成品食品、雪糕等冷饮、或者需要冷冻保存的食物都要用冷冻，一般选择2-5之间。夏天是4-5档，冬天放2-3档，秋冬季节3-4档。冰柜和冰箱的选档相同，冷冻的档数越小，温度越高。

　　如果储存蔬菜、水果、蛋类、以及须冷藏存放的药品，不能冷冻，必须冷藏。冷藏强档和弱档温度差别不大，放强档就可以

　　可以冷冻的蔬菜一般的有：西蓝花、胡萝卜、油菜、生菜、菠菜、小白菜、苋菜、香菜、韭菜、香葱、空心菜和油麦菜这些乐鱼(中国)leyu体育官方网站乐鱼(中国)leyu体育官方网站。新鲜蔬菜一般比冷冻蔬菜更营养。但事实上我们吃到的蔬菜大都不是那么新鲜了，而通常都是储存了好几天的了，他维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。

　　将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。这是因为蔬菜中有不少泥土，其中暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌，买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。更好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱，这样也可以节省下一次烹饪的时间。但需要注意的是，洗完蔬菜后更好控干水分后再放入冰箱，以免多余的水分导致蔬菜腐烂。

　　新鲜蔬菜更好放冰箱里不要超过3天。虽然蔬菜放在冰箱里看起来会很新鲜，但其中的营养成份一样会流失，所以都是要尽快食用，更好在两三天内。

　　新鲜蔬菜放入冰箱保存，首先要清洗干净表面泥土、杂质，沥干水分后用保鲜袋包裹，再把蔬菜放入冰箱冷藏保存就可以乐鱼(中国)leyu体育官方网站。需要注意保存番茄、洋葱这类蔬菜时，更好不要放入冰箱内，因为这类蔬菜不耐低温，因为这类蔬菜不耐寒，经过低温冷冻后，会呈水泡状，蔬菜的新鲜味道就会受到很大影响，甚至会出现发酸腐烂的情况