乐鱼(中国)leyu体育官方网站最新各种蔬菜的保存方法doc

　　乐鱼(中国)leyu体育官方网站最新各种蔬菜的保存方法doc【你的冰箱用对了吗？食物放冰箱也有“保质期〞！】夏天气温高，食物放在常温下，很容易坏。但通通扔进冰箱里就对了吗？ ①不同食物放冰箱有不同“保质期〞；②红酒、咖啡、药材、巧克力等冷藏，就可将保存期延长至2星期。

　　与高丽菜相同，假设分切过切口会慢慢变黑。整颗的白菜用报纸包裹後即可冷藏，使用时采取将叶片一片片剥下的方式取用所需要的菜量，剥下局部叶片的白菜外观还是整颗的形状，只要再用报纸包起来就行了。假设是分切过的白菜，就要用保鲜膜包起来或是使用密封保鲜袋储放。

　　生菜只要放一段时间就会逐渐变成软软的咖啡色，这时可将菜芯挖除，然後将沾湿的厨房纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水份，等到纸巾比拟乾时就将纸巾拿掉，将生菜放入密封保鲜袋中，重新放入冰箱内冷藏，就可恢复爽脆口感。刚买的生菜可以在芯的切口处涂上乾面粉，然後用沾湿的厨房纸巾包裹起来，再放入冰箱内冷藏，约可保鲜 1星期。

　　在冷藏前先用报纸包起来，既可保湿，又可防止过於潮湿而腐烂，然後将根部朝下直立摆放在蔬果保鲜室保存。

　　青江菜、A菜等叶菜类蔬菜，在冷藏前先用报纸包起来，既可保湿，又可防止过於潮湿而腐烂，然後将根部朝下直立摆放在蔬果保鲜室保存。

　　茄子冷藏前需用密封袋装好再放入蔬果保鲜室保存，假设直接放入冰箱中易使水份流失、失去色泽。冷藏时需留意冰箱温度，最好维持在6℃，以免冰过头就不好吃了。

　　由於青椒风味特殊，使用青椒时1个就很足够，假设直接冷藏，青椒就会慢慢软掉。最好用密封保鲜袋保存，或是将塑胶袋打洞，防止水气凝结在袋子里就可以保持鲜度。

　　常温下小黄瓜只能摆约3天左右就会慢慢变乾。冷藏保存前必须先将小黄瓜外表水份擦乾，放入密封保鲜袋中，将袋口封好冷藏即可，约可保存10天。

　　保存玉米时需将外皮及须去除，清洗乾净後擦乾，用保鲜膜包起来再放入冰箱中冷藏即可。也可将玉米整穗涂上薄盐，用大火蒸熟後放凉冷冻，这样处理过的玉米不需解冻，直接丢到汤里煮熟即可；假设要烘烤，需将玉米放置至半解冻状态再烹调比拟能够保存原有风味。

　　冷藏前先将花椰菜泡在水中5～10分钟，让菜充分吸收水份，可在水中加几滴酒。沥乾後用保鲜膜包起冰入冷藏保鲜室中，约可保存5天。

　　四季豆通常直接放在塑胶袋中冷藏就能保存5～7天leyu，但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点，如果想保存得更久一点，最好将四季豆洗净，用盐水汆烫後沥乾，再放入冰箱中冷冻，便可以保存很久。切记水份一定要沥乾，冷冻过的四季豆才不会黏在一起。

　　市售的葱多清洗过，青色局部容易逐渐乾掉，大约只能放1个星期。如果能买到根部带泥的葱，可将其埋在花盆土里，或是将带泥长葱用报纸包好，放置於室内通风处，便可保存3星期左右。葱很长leyu，放在冰箱内不容易以直立的方式储放，可以利用空牛奶纸盒，将葱切成2半(比纸盒高度略短)leyu，然後把葱放入纸盒内，上方用保鲜膜封住，置於冰箱内，就能保存10～14天。也可将葱切成葱花装入密封保鲜盒後冷冻起来，烹调时从冰箱取出直接使用即可。

　　大未剥皮蒜的保存方式与洋葱类似，放入网子中，然後吊挂在室内阴凉通风处，或是放在专用的陶瓷罐中(罐上有透气小洞)，约可保存1～2个月。也可以将大蒜去皮，放入果汁机中打成蒜泥，用密封罐装起，放入冰箱冷藏，约可使用2星期，使用上也更为方便。

　　老姜不适合冷藏保存，容易使水份流失，假设没有切过，可放在通风处或沙堆里保存。嫩姜、粉姜应用保鲜膜包起，置於冰箱保存。姜只要切过，切口就必须用保鲜膜包上，放入冰箱冷藏，需於2星期内使用完毕。

　　辣椒放久了会逐渐软掉，颜色也会变得不鲜艳，冷藏的线天就用掉。最简单的保存方式就是将洗净擦乾水份的辣椒放入塑胶袋中，直接丢进冷冻库冰冻，就能保存1～2个月。

　　菜市场中的绿叶菜，看着都水灵灵的，格外漂亮。一般情况下，卖家隔一会儿，就会在青菜上喷点水，一来是为了好看，主要是为了防止蔬菜打蔫儿。

　　我们买菜时，通常就把带着水珠儿的青菜放入塑料袋里。当天不吃的话，肯定就直接放冰箱冷藏了，对吗？