乐鱼(中国)leyu体育官方网站蔬菜的家常保存方式docx

　　乐鱼(中国)leyu体育官方网站蔬菜的家常保存方式docx蔬菜应该尽量趁着新鲜食用，如需保存则要了解蔬菜各自的特性，不同的蔬菜种类采取不同的保存方法，即可延长蔬菜的保存时间，还可以缩短料理时间。

　　西红柿等果蔬，甘蓝等花菜，茎菜类等：装入包装袋中放进冷藏室。蔬菜会因为低温而丧失味道，所以用纸包装之后，装入袋中再放进冷藏室更好。

　　南瓜、芋头、白菜、萝卜等：切掉的部分用保鲜膜将切口盖上，防止干燥。常温就能保存的蔬菜，如果切开了的话，剩下的部分用保鲜膜包裹起来冷藏。

　　肉类容易腐坏，所以买回来后应及时放入冰箱。检查肉的状态，花一点功夫把肉放入冷藏室，就能防止肉质变坏，想长期保存的话就要放入冷冻室。肉类即使被冷冻，味道也并不会变差，是可以很好冷冻保存的食材。各种肉

　　如果有水分或从肉中流出的汁液从包装盒流出，要仔细地擦掉，特别是鸡肉水分很大，不要忘记擦拭，然后把肉放回包装盒，用保鲜膜包裹严实放入冰箱。如有冷藏室就放入冷藏室。

　　（1） 用自制味增调味；在味增中加入甜料酒或酒等制成味增床，将包着纱布的厚切肉塞入味增床里腌制。放在冰箱能保存一周左右。从腌制的第二天开始即可食用。

　　（2） 涂抹香料、精盐制成简易腌肉；将一大勺香料、精盐涂抹在猪大腿或五花肉（约500克）上，包上吸水纸，再包上保鲜膜冷藏。放置2-3天后就会去掉水分，制成咸度适宜的香料腌猪肉。

　　冷冻肉类的要点有以下三点；第一，要尽可能短时间使之结冻；第二，避免让肉与空气接触；第三，冷冻之前处理成方便于做菜的形状。

　　将肉平放在金属制的包装盒中，放入冰箱速冻冷藏。一般附带金属包装盒的冷冻室，都有速冻功能。如果冷冻层不附带速冻功能，就将肉一片一片的摆放在盘中冷冻。完全冻上之后，放入保鲜袋中封好，再放到冷冻室。小提示

　　把肉放在展开的保鲜膜的一端，将保鲜膜折回来，把肉盖住。在上边再放一片肉，同样的将保鲜膜折回来按紧。如此重复，最后将用保鲜膜包好的肉放入保鲜袋，封紧袋口。

　　原封不动的将肉块冷冻、解冻都比较费时，而且肉质容易变差，将肉做适当的分解，留出间隔的摆放在包装盒中。为防止干燥，蒙上保鲜膜再放入冰箱冷冻。

　　如果袋中是不能平整放置的食材，可以用吸管把空气吸出。只打开袋子的一端，插入吸管，吸出空气，然后迅速封好。

　　即使是在冰箱中，内部也会繁殖杂菌，所以不能疏忽大意。直接用手处理肉的时候，事先要把手洗干净，也可以用筷子和一次性手套代替直接用手。

　　在室温下解冻时，最好将冻肉放置在那种蛋糕烤箱中的金属网架上。肉的下边空气也流通，可缩短解冻时间。

　　如想快些解冻，把肉放入保鲜袋中装入大碗中置于水龙头下，持续用水流冲。为使袋中不进水，要确保袋口是封紧的。

　　使用微波炉解冻功能就更加简单了。如果没有解冻功能的话，就要使用小的火力。为不使肉变熟，要一边观察状态一边解冻。

　　买回来的鱼不能直接保存，要处理之后再放入冷藏室或冷冻室。即使觉得麻烦，也要花点功夫，这样做出的菜味道才更好。

　　最好是涂抹上酒和精盐，放置一会儿，仔细地擦拭出来的水分后冷藏。这样做可以去除腥味，防止鱼肉变差。鱼肉块

　　冷冻保存前的处理和冷藏保存一样。并且，如果根据冷冻后的用途分别准备的话，会做出更多样式的菜肴。

　　1、 涂抹上盐和白酒，擦拭水分：在鱼肉块上涂抹精盐、酒或葡萄酒，放置一会儿，用纸毛巾擦拭水分。

　　2、 包上保鲜膜，速冻鱼肉：用保鲜膜包紧，放置盘中放到冷冻室速冻。完全冻上之后放入保鲜袋中封好。贴上贴好内容和日期的标签在冷冻室中保存。

　　2、 包上保鲜膜，速冻：用保鲜膜包紧，放置盘中在冷冻室速冻。完全冻上之后放入保鲜袋中封好。贴上写好内容和日期的标签在冷冻室中保存。

　　竹夹鱼、青花鱼乐鱼体育、石鲈鱼等乐鱼体育，将鱼片切分成2-3片，或者切成一样大小的鱼片冷冻。解冻后很快就可做菜。

　　吸水布可以吸走使肉质变坏的水分，是一个很让人安心的伙伴。不仅是冷藏、冷冻的时候也使用吸水布的话，可以吸走流出的汁液，不会使味道受影响。请积极的使用吧！

　　风干鱼特别容易酸化，所以在保鲜膜之外要再包一层锡纸，然后放入保鲜袋中尽可能的杜绝与空气接触。用锡纸包装也较容易上冻。

　　鱼和肉一样，慢慢的解冻时最好的。但是肉比较薄的鱼，可以不用解冻直接加到汤里煮。如果需要切的话，在半解冻状态下切比较容易。

　　1、 在冷藏室中解冻：在冷藏室中解冻不容易流出汁液。从保鲜袋取出，摆到盘上乐鱼体育，可以缩减解冻时间。