乐鱼体育硬核蔬菜储存办法！疫情期间买一次菜可以一个月不出门？

　　乐鱼体育硬核蔬菜储存办法！疫情期间买一次菜可以一个月不出门？疫情当前，出门买菜成了一件不那么容易的事。虽说目前能保证大家都不缺菜，但为了自身安全，还是少出门，少拿快递为好。

　　团团看到一篇文章总结了一些技巧，分享给大家，这些汇集官方机构、科研组织、国内外达人智慧的硬核技巧或许会对大家有帮助。

　　膳食指南建议每人每天0.5斤~1斤蔬菜，深色蔬菜要至少占一半。一大棵青菜大概200g，够1~2个人一天的绿叶菜份额。

　　这种情况下，可以多买一些耐储存的蔬菜。除了我们知道的大白菜，像生菜这类深色蔬菜如果保存得当，也能储存一周的时间。

　　每次囤菜，最难伺候的就是绿叶蔬菜，水太多太少都容易坏。这是因为，蔬菜离开土壤也还活着。而菜的呼吸作用会一直消耗养分，一旦蔫了，营养价值迅速打折。解决方法其实也挺简单，就是让蔬菜“休眠”，既要保持干燥，又要避免水分流失。

　　把用纸巾包裹好的蔬菜用食物保鲜袋密封住（尽量不用塑料袋，容易聚集水汽）尽可能放在冰箱抽屉层，注意别被其他东西压住。这种方法可以让原来只能放3天的绿叶菜，最多可以保存一周。

　　方法1：在切口处涂上面粉（小麦粉）保湿，能保鲜4周左右。方法2：在菜芯上插几根牙签阻断生长，能保鲜3周左右。

　　当然，如果不嫌弃外形不好看，这个方法同样也适用于冷冻绿叶蔬菜乐鱼体育。冷冻过后的绿叶菜除了塌了点，色泽和新鲜蔬菜无异。

　　前面讲到的蔬菜，储存不当最多也就烂掉浪费了，但是肉类储存不当，可能让你的冰箱变成“杀人狂魔”。

　　在美国每年约有500例死亡就是因为李斯特菌中毒。李斯特菌很容易存在于生肉制品中，它能在低温下存活很久。人感染后可能表现出发热、肌肉痛、恶心腹泻等症状，严重的甚至会发展成脑膜炎、败血症。

　　肉类如果反复解冻，会非常容易变质。所以长期囤的肉，建议按每次要吃的分量切好，装成小份密封后放进冷冻室。

　　如果是商超买的冷鲜肉，一直在 0℃~4℃存放的，就不建议用这个方法冷冻了乐鱼体育，用下面的断生法，或者直接密封冷藏并在3天内吃完乐鱼体育。

　　除了常见的猪牛羊肉，生的鱼虾蟹这类海鲜也容易滋生李斯特菌，要用保鲜袋或者塑料袋真空处理，再单独放一个隔层。切记一定要和熟食隔开！

　　鸡蛋也携带大量细菌，要放在独立的蛋盒里，能放 8 周。但是一定不要清洗，鸡蛋表面有保护膜，洗掉就容易变质了。

　　肉存在大量细菌，洗的时候很容易把带着细菌的汁水溅到厨房其他表面。如果觉得肉脏的话，先冷水下锅焯肉，再切肉。

　　西红柿、青椒、黄瓜这类蔬菜怕冷，放进冰箱后更容易坏。同理，大部分热带水果也容易冻伤，例如芒果、香蕉等。

　　这类蔬菜比较怕湿，特别是土豆和大蒜，在湿度较大的环境容易发芽。这类食材建议在阴凉干燥处储存。

　　蜂蜜放进冰箱会析出葡萄糖，也就是我们常见的结晶。但仅仅影响口感和均匀程度，并不影响蜂蜜的安全性。

　　很多人怕巧克力化了，喜欢把巧克力放进冰箱。其实这样容易让巧克力“结霜”，不美观，大大影响口感和食欲。但对安全性也没什么影响。如果不是夏天室温太高，建议还是存放于干燥阴凉处。

　　土豆、红薯、南瓜、芋头这类蔬菜除了存放时间长，还富含淀粉，建议可以替代米面当主食，除了饱腹感强，还能补充维生素、微量元素和膳食纤维等。

　　如果新鲜蔬菜缺乏，则会导致缺乏维生素C、维生素A及矿物质；如果是肉类比较缺乏，则会导致缺乏蛋白质、微量元素铁和锌等。可以服用单一或者复合的营养补充剂，或者配方奶粉、米粉等作为补充。

　　友情提醒：也只有这个时候，才知道自己平日丢弃浪费的食物有多珍贵。但特殊时期囤菜也要量力而行，菜不好买，更不能浪费呀！把食材放进冰箱前，最好在储存袋或保鲜盒上标注日期，方便自己掌握食材是否过期。