乐鱼体育节气的味道丨“小雪腌菜大雪腌肉” 今日小雪吃酸菜!
乐鱼体育节气的味道丨“小雪腌菜大雪腌肉” 今日小雪吃酸菜!「时节的滋味是什么?每一日的风光雨露,都凝结在草木野菜中。当季节在餐桌流转,自然被盛装在碗碟间,这或许就是生活本味。」
《月令七十二候集解》说:“十月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。”古籍《群芳谱》也说:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”
山楂是冬日的应季食材,能开胃、消食、活血。山楂最突出的益处是能防治心血管疾病,对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。在冬季,山楂生吃或做汤、茶都可以。
寒冷的冬季强调温补乐鱼(中国)leyu体育官方网站, 就饮品来说,红糖水最为适宜。红糖有“东方巧克力”的美誉,其好处在于“温而补之,温而通之乐鱼(中国)leyu体育官方网站,温而散之”,具有化淤散寒、暖胃健脾、 缓解疼痛的功效, 且富含钙、铁等必需的矿物质。红糖水一定要煮一下, 煮过的红糖水 比直接用热水冲泡的更易吸收,且更具补中益气、健脾、暖胃的功效。
俗语云:“小雪腌菜,大雪腌肉”。小雪腌菜,主要是北方腌雪里蕻、渍酸菜。在过去,人们腌菜是为了保存吃不完的蔬菜好留着御冬。现如今,人们虽不用再考虑蔬菜的储存问题,但腌菜的独特口感仍是人们心中无法割舍的味蕾记忆。
今天辽视丰物严选给各位友友们,上一款酸菜,配料表就是大白菜、水、盐、乳酸菌、双歧杆菌,可以说此款酸菜,称得上是“东北酸菜届的天花板”。
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