乐鱼(中国)leyu体育官方网站在冰箱里储存蔬菜最好的方法是什么？

　　乐鱼(中国)leyu体育官方网站在冰箱里储存蔬菜最好的方法是什么？炎炎夏季，水果成为许多人消暑解渴的首选。水果除了润喉降温还能补充维生素，可是保鲜却是个大难题：一旦买多放久，水果的色味都会大打折扣，原本应该有的营养价值也会悄然溜走；少量多次购买，既麻烦又不易及时食用；更何况不同的水果保鲜方法又大相径庭乐鱼(中国)leyu体育官方网站。有关夏季水果的保鲜方法，你知道哪些呢？

　　许多水果在成熟的过程中会释放大量乙烯，比如，苹果、香蕉以及木瓜等，这会促使其他水果加快成熟，进而容易腐烂变坏。还有坏掉的水果，它们也会释放大量乙烯，要马上从水果堆里拿出来。所以，这样的水果要分开来存放，避免与其他水果有所接触。

　　通常我们只是把西瓜的切面给覆盖住，但其中的水分还是会流失。最好把西瓜整个都用保鲜膜裹好，这样才不会流失太多的水分。还有哈密瓜也一样，用保鲜膜裹上整个瓜，哈密瓜与西瓜才能保存更长的时间。

　　像葡萄以及提子等水果，很容易氧化腐烂。因此，在保存这类水果的时候，不但需要低温冷藏，而且要尽量排出其中的氧气，以免水果氧化坏掉。在把葡萄以及提子等水果放进保鲜袋之后，注意先把里面的空气尽量排出，再放入冰箱冷藏。而且，注意把坏掉的水果拣出来，以防影响其他好的水果。

　　像香蕉这种水果，只要放在通风阴凉之处即可，不必放进冰箱。最好是把香蕉挂起来，减少香蕉与其他物体的接触面，就可以存放许久了。因为香蕉的根部也是会释放乙烯的，所以用保鲜膜把香蕉的根部封住，再挂起来，让香蕉感到自己还长在树上，就能很好的延缓香蕉长斑的速度，保鲜的时间会更久。

　　水果的表面有天然的果胶保护，能够预防水分的流失，以及微生物的侵扰。没有必要把水果清洗之后再放冰箱，因为容易把果胶清洗掉。把水果分类存放，容易受损伤的水果放到保鲜盒里，以免在冰箱里受到挤压。

　　把鲜肉浸泡在5%浓度的茶汁中，过些时候取出冷藏。这样处理的肉类，能减少70%~80%的过氧化物。因茶叶中含有的鞣质，能减少肉类的过氧化物产生，保持肉类的新鲜。

　　把酱油放在锅里煮沸消毒，待凉凉后，放入准备储肉的容器里，数量以能淹没肉为宜。或者把刚买来的肉洗净，切成200~500克的大块，放入酱油容器中，盖上盖保存，用这种方法储存，可保鲜1~2个月不变质。

　　鲜虾的保鲜在将新买来的虾放入冰箱之前，需要先用开水将虾烫一下，这样烫过之后，虾体内那些容易变质的成分就会留在细胞内，成为不易变质的固态的氨基酸分子，从而鲜虾的红色体态就不会变化，而且虾原有的味道也会保持下来。

　　海参的保鲜保存海参前，应该将海参晒干晾透，然后装入干净的食品塑料袋里面，外面最好再套上一层塑料袋，然后袋口扎紧封好，放到阴凉通风处放置。这样，海参就能较长时间的保鲜不变质了。

　　干海货保鲜干海带、干海米、干鱼这一类的干海货虽然比新鲜的海产品容易保存，但是如果保存不当的话，也很容易发霉变质。这一类干海货的保存应该用一个干净的罐子，然后将几瓣大蒜剥皮后放入罐子底部，然后再将这些干海货放进去，盖紧罐子的盖子乐鱼(中国)leyu体育官方网站，放到阴凉处，这样这些干海货就不易变质了。

　　海蜇的保鲜首先，千万不要让新买来的海蜇沾上水和污物。然后找一个干净的坛子，在坛子底部撒一层食盐，再摆放一层海蜇，再撒一层食盐，再摆一层海蜇乐鱼(中国)leyu体育官方网站，直到将坛子装满。最后一层海蜇放置好之后，上面再撒上一层厚厚的食盐，然后将坛子密封放置即可。

　　鱼类的保鲜，你需要做的是将鱼的鱼鳞刮掉，然后把鱼内部的内脏洗干净，然后去厨房找一个塑料袋子把鱼包裹严实。这种方法主要利用的原理是防止鱼体内的水分自然蒸发了，同时也避免了你把鱼放在冰箱里时，鱼与冰箱里原有的食物串味。如果你买来的鱼最近一段时间都不会吃的话，你可以把处理好的鱼放在冰箱冷冻的那一层，当然鱼在冷冻层储藏的时间最好也不要超过4个月。超过4个月的话，鱼的味道就会没有之前那么鲜美了。

　　无水保存法 它是将水冷却到使海鲜暂停生命活动的温度，然后保存一段时间，再将海鲜放入水中，它们会重新苏醒过来。在脱水状态下，其生命可维持24小时以上。

　　用干冰保存 活海鲜干冰保存活海鲜，因为干冰温度极低，不能将干冰和活海鲜直接接触，否则会把海鲜给活活的冻死。实际操作时，用泡沫保温箱，把海鲜隔层叠放的方式保存。首先，你把泡沫箱里铺上一层干冰，然后，再在干冰上面铺上一层干草，或类似透气的棉被，海绵什么的都可以，然后再将海鲜放上，用层叠成方式摆放干冰和海鲜。

　　湿润保存 先把活海鲜消毒，在塑料袋中装入配备好的水，再将海鲜按不同规格和数量装入，然后挤掉袋中的空气，并灌入适量氧气，用橡皮圈束紧袋口。然后将塑料袋装入纸皮箱中，每箱可装1～2袋，最好用泡沫箱装，夏天气温高，可在箱内放一小袋冰块降温。

　　如果要想较长时间保存坚果，在容器的选择上就很有讲究。坚果建议保存在 密封的玻璃瓶或者铁盒里储藏，比如洗净的茶叶桶、奶粉桶，温度在15℃以下，如果室内 温度高，可以密封后放冰箱冷藏。尽量减少与空气、水分的接触，坚果容易遭异味的渗透 ，应避免和有刺激性气味的食品存放在一起，如葱、蒜、香味浓烈的水果、海产品、清洁 剂等。通常一罐300克的坚果可以放置一小包（5-10克）干燥剂加以保存。

　　在冰箱里储存蔬菜要注意，不要清洗，直接用保鲜膜裹好，但是有很多蔬菜是不适合在冰箱的低温中储存的，蔬菜有冷害温度，这个需要注意。