乐鱼体育叶类菜保鲜法
2024-01-11 21:02:57
乐鱼体育叶类菜保鲜法蔬菜是每日餐桌上不可少的菜肴,可以提供多种营养素与纤维质。上班族为了节省每天采购的麻烦,往往利用假日一次购足一周食材,但叶菜类蔬菜虽然新鲜,却不易保存,放上两天就开始发黄腐烂,最后只能扔掉,浪费食物也浪费金钱。
然而,从市场采买回来的蔬菜,为何特别容易腐烂?原来,菜贩为了保持好卖相,避免干热失水,都会将蔬菜过水或洒水。如果回家后不将水分沥干,而将蔬菜直接放入冰箱冷藏,很快就会腐坏。蔬菜处理的方法很多,根据其特性有不同处理方法,但主要保存秘诀就是要留住蔬菜水分,同时又避免叶菜腐烂。一起来看看专家有哪些保存秘诀。
从市场采买蔬菜时,尽量挑选干的叶菜,买回来后不需要清洗,如果根部沾有泥土,利用少量清水将泥土冲掉即可。
将包卷好的蔬菜,装进密封袋或塑胶袋中乐鱼体育,放进冰箱冷藏乐鱼体育。冷藏室出风口处因为温度低,蔬菜容易冻伤,尽量避开。
有的蔬菜容易老掉变黑,不能整株整包直接放进冰箱乐鱼体育,一定要将它好的叶子全部剪下,再作保存,这样才不会继续老化。当然,为了避免食材腐烂浪费,采买前最好先规划好菜单及分量。李力