乐鱼体育洗菜泡太久难除农药残留反增亚硝酸盐致癌

2024-01-12 23:15:55

　　乐鱼体育洗菜泡太久难除农药残留反增亚硝酸盐致癌很多人洗菜，喜欢放在清水中浸泡一段时间，以为这样更干净，吃起来放心。其实蔬菜长时间浸泡再洗，并不能够洗净农药残留，甚至还会使致癌物亚硝酸盐增加乐鱼体育。

　　长时间浸泡蔬菜会使亚硝酸盐含量增加。安徽农业大学的研究发现，用清水浸泡20分钟后，蔬菜中的亚硝酸盐含量高于用洗洁精洗过，然后再漂洗干净的蔬菜。研究认为，可能因为浸泡是一种无氧状态，有利于提高硝酸还原酶的活性乐鱼体育，降低亚硝酸盐还原酶的活性，从而提高亚硝酸盐在蔬菜中的含量。*后，长时间的浸泡还可能使蔬菜的叶片破损，增加营养损失。