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leyu菜肴名字清新雅致 寓意美好寄托祝福

2024-02-29 23:19:34

  leyu菜肴名字清新雅致 寓意美好寄托祝福本报讯(记者李鸽)由《渤海早报》主办的“寻访津城特色年夜饭暨最具特色年夜饭评选”活动,受到市民关注。本周,生活中的美食达人向本报推荐“好彩头”菜肴,其名字清新雅致,寓意美好,寄托祝福。

  南开区居民刘偌琪女士说,四年前她从本市一农业科研单位退休后起,研究饮食,近两年每年都跟朋友、邻居或者从网上学习烹饪。今年春节她准备制作几个“彩头菜”,此类菜肴正好和春节喜庆氛围融合,寄托对新年祝福。如四喜丸子寓意美满团圆,龙虾带有“龙”字寓意龙腾虎跃、开年飞腾;鸡与“吉”谐音,因此由鸡肉做成的菜肴象征着“吉祥如意”;八宝饭则象征“发财进宝”等。

  刘女士着重推荐了一道“年糕寿桃”。她说,此菜对颜色要求较高,但不能使用色素,这样才能确保健康、安全。菜的原料有糯米粉、澄粉、玉米油、糖粉。面团的颜色有四种,分别是粉、绿、黄、紫乐鱼体育乐鱼体育。这四种颜色效果则分别由火龙果皮、抹茶粉、南瓜、紫薯产生,馅料为红豆沙。

  具体做法与步骤为:火龙果皮、青菜分别榨汁,紫薯和南瓜去皮蒸熟,澄粉用开水烫熟,加糯米粉和糖粉混合,分别加各种颜色的原料和适量的水和成面团。然后取一块白色面团搓成圆形,再取少许粉色面团压扁,抹少许水粘在白色面团上;压扁、包入红豆沙收口、搓圆,轻轻按压红色部分,让其和白色面团融合自然,收口朝下,用牙签压出桃子的凹槽;取两点绿色面团,做出叶子的形状,用牙签轻轻压出叶子的纹路;把叶子沾在两边,水开上笼蒸10分钟出锅。

  刘女士之所以要做这个菜,是因为她的母亲今年89岁了,她想通过这道菜祝福母亲健康长寿。数据显示乐鱼体育,本市目前80岁以上的老人超过24万人,健康长寿成为子女对老人的最好祝福。

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